Борщ от похмелья

Борщ от похмелья уютен, по-домашнему. И, на удивление, часто всплывает в народных советах. Густой, горячий, кисленький, с жирком — всё, что якобы «вставляет с утра». Но разберёмся. Что в нём действительно помогает, а что самообман. Ведь похмелье — это не просто усталость, а сложный каскад физиологических сбоев: обезвоживание, ацидоз, гипогликемия, раздражение желудка, токсины в крови. И лечить это щами и мясом — так себе идея.

Если говорить строго, борщ с насыщенным вкусом при тяжёлом похмелье может временно облегчить состояние. Глюкоза из свёклы даст немного энергии. Кислота (лимонная, уксусная, молочная (зависит от рецепта) слегка подстегнёт метаболизм. Жир — обволакивающее действие на слизистую. Соль удержит жидкость. То есть организм воспримет это как сигнал: «еда пошла», можно прекращать режим «чрезвычайной ситуации». Но. Есть важное «но». Все эти эффекты слабые. И не устраняют причину интоксикации. Борщ не ускоряет выведение ацетальдегида. Не восполняет запасы витаминов. Не нормализует pH крови. Это подручная мера, не лечение.

Есть риски. Например, борщ с жирной зажаркой при выраженном похмелье может усилить тошноту. Или вызвать обратный рефлекс — рвоту. Особенно если похмелье сопровождается гастритом или повышенной кислотностью. А ещё соль. Да, она нужна, но её избыток провоцирует задержку воды. Отёки, нагрузка на сердце. Не стоит забывать и про специи, чеснок, уксус. Всё это раздражает ЖКТ. У кого проблемы с желудком или печенью, не стоит рисковать. Борщ — это еда. А похмелье — повод лечиться, не перекусывать.

Поэтому в клинике мы не греем кастрюльки, а ставим капельницы от похмелья. Быстро. Точно. Под контролем. Растворы сразу попадают в кровоток. Восстанавливают электролитный баланс, улучшают микроциркуляцию, выводят токсины. Это не борщ в тарелке при тяжёлом похмелье, а медицинская помощь. Сначала мы выводим организм из алкогольного кризиса, потом уже щи, котлеты и чай. Не наоборот. Народные средства хороши как ритуал, как уют, как забота. Но не как спасение. Так что пусть борщ остаётся на кухне. А в критических случаях — к наркологу.